Lexikon: Aspartam

Aspartam (E 951, L-Aspartyl-L-Phenylalaninmethylester) ist ein Süßstoff.Es ist 200mal süßer als Zucker und wird unter verschiedenen Markennamen (z.B. NutraSweet, Canderel) vertrieben. Es ist nicht hitzebeständig und kann daher nicht zum Backen verwendet werden. Es ist wohlschmeckend, giftig (siehe Nebenwirkungen) und hat praktisch keine Kalorien.
Weiter auf: de.wikipedia.org/wiki/Aspartam
Internetverweise zu Aspartam:
PMID 8939194 ; PMID 16985027 ; PMID 8373935 ; PMID 3657889 ; Material und Berichte der Ajinomoto AG, einem Hersteller des Süßstoffes ; Geschichte 1975-1988 Monsanto und G.D. Searle & Co 



 Wort-Analyse: Aspartam

GrundformAspartam
Synonyme
SatzbeispieleAspartam ähnele dem Hormon CCK, es tauge als Schmerzmittel und, wie auch Cyclamat, als Fiebersenker.
Zucker oder Zuckerersatzstoffe wie Aspartam oder Sorbit sind zu ungefähr 60 Prozent und flüssige Süßmittel zu etwa zehn Prozent enthalten, erklärt Alexander Heffner der zweite Vorsitzende des Kaugummi-Verbandes in Deutschland.
Zucker oder Zuckerersatzstoffe wie Aspartam oder Sorbit sind zu ungefähr 60 Prozent und flüssige Süßmittel zu etwa zehn Prozent enthalten", erklärt Alexander Heffner der zweite Vorsitzende des Kaugummi-Verbandes in Deutschland.
Der in vielen Nahrungsmitteln enthaltene Süßstoff Aspartam ist nicht krebserregend (US-Lebensmittelüberwachung).

Quelle: Wortschatz Lexikon



 Abkürzungen: Aspartam

E 951Aspartam
Süßungsmittel, Geschmacksverstärker

 

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