Lexikon: Béchamelsauce

Béchamelsauce [], Sauce Béchamel oder Milchsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung.
Weiter auf: de.wikipedia.org/wiki/Béchamelsauce
Internetverweise zu Béchamelsauce:
History of Sauces 



 Wort-Analyse: Béchamelsauce

GrundformBéchamelsauce
Synonyme
Satzbeispiele(Richard war stolz darauf, uns sogar einmal in die Geheimnisse der Béchamelsauce eingeweiht zu haben.)
Dann setzt er wieder ein und erinnert daran, daß am Ende noch eine Béchamelsauce über die Zwiebeln gegossen werde und man dann die Sache fünfzehn Minuten lang köcheln lassen müsse.
Dann plötzlich: "Béchamelsauce" und gleich danach: "Mehlschwitze".
Im Herausnehmen mit dem großen Löffel forscht das Späherauge nach der Béchamelsauce, die dem Gericht sein schlabberiges, gewisses Etwas gibt.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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