Lexikon: Erucasäure

Die Erucasäure (cis-13-Docosensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die sich in großer Menge im Samen von wildem Raps findet. Da Erucasäure ernährungstechnisch problematisch ist (pathologische Veränderung des Herzmuskels, Herzverfettung und Verursachung von Wachstumsverzögerungen im Tierversuch), konnte Raps früher nicht zur Herstellung von Speiseöl (Rüböl) verwendet werden. ...
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Internetverweise zu Erucasäure:
Eintrag zu CAS-Nr. 112-86-7 



 Wort-Analyse: Erucasäure

GrundformErucasäure
Synonyme
SatzbeispieleDies ist das Ergebnis einer erfolgreichen züchterischen Bearbeitung, der es in relativ kurzer Zeit gelungen ist, die Fettsäurezusammensetzung drastisch zu ändern und den Gehalt der nachteiligen Erucasäure von 50% auf Null zu senken.
Sie sollen standfester, genügsamer, unempfindlicher, ölhaltiger und ärmer an Erucasäure werden als die Konkurrenz.
Denn die Ölfrucht aus Mecklenburg-Vorpommern enthält die Erucasäure nicht mehr.
Wer hat im täglichen Leben schon mit Raps, Rapsöl oder der Erucasäure zu tun?

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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