Lexikon: Esterzahl

Die Verseifungszahl (VZ) ist ein Maß für die in einem Gramm Fett vorkommenden gebundenen und freien Säuren. Sie gibt an, wie viel mg einer Lauge notwendig sind, um die in 1 g Fett enthaltenen freien Säuren zu neutralisieren und die vorhandenen Esterbindungen zu spalten. ...
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Internetverweise zu Esterzahl:
Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen 



 Wort-Analyse: Esterzahl

GrundformEsterzahl
Synonyme
Satzbeispieleletzterer weist eine Esterzahl von 800 bis 2000 aus .

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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