Lexikon: Fermentation

Mit Fermentation oder Fermentierung (lat. fermentum: Sauerteig) bezeichnet die Biotechnologie die Umsetzung von biologischen Materialien mit Hilfe von Bakterien-, Pilz-, oder Zellkulturen oder aber durch Zusatz von Enzymen (Fermenten). So lassen sich z.B. medizinisch interessante Produkte wie Insulin, Hyaluronsäure und eine Vielzahl von Antibiotika wie z.B. Penicillin mit Hilfe von Mikroorganismen großtechnisch in Bioreaktoren synthetisieren. ...
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Internetverweise zu Fermentation:
ISSN 0009-2851 ; The chemical logic behind fermentation and respiration 



 Wort-Analyse: Fermentation

GrundformFermentation
SynonymeGärung, Aufruhr, Fermentation
SatzbeispieleDie erste von drei Stufen der Fermentation.
Der Wein wird mit 60 bis 70 hl pro Hektar gelesen und dann 30 bis 40 Tage zur Fermentation in Stahltanks gelagert.
Die Fermentation von vitamin- und nährstoffreichen Algen, vermischt mit zahlreichen Ölen, die dabei äußerst wirkungsvolle Enzyme freisetzen, wird so hörbar gemacht.
Denn die schmecken bitter - und das wird dem Kakao bisher durch Verfahren wie Fermentation und Rösten ausgetrieben.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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