Lexikon: Gulasch

Gulasch (das, in Deutschland auch der, von ungarisch gulyás [hús], „Rinderhirtenfleisch“) war ursprünglich ein Eintopf der Magyaren, den es in vielen Variationen gibt. Im Ungarischen wird der Begriff Gulyás für eine Suppe mit verschiedenen Einlagen verwendet. Was international „Gulasch“ genannt wird, heißt in Ungarn dagegen Paprikás oder Pörkölt. ...
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Internetverweise zu Gulasch:
Herrengulasch-Rezept 



 Wort-Analyse: Gulasch

GrundformGulasch
SynonymeGulyas, S
SatzbeispieleEin Gulasch von Flußfischen wird Matrosengericht genannt, weil das eine Übersetzung aus dem Französischen ist, die für das fehlende deutsche Wort herhalten muß.)
Diese Folge ist einem Basisgericht vieler Regionalküchen gewidmet, einem Eintopf namens Gulasch.
Sie trägt beharrlich den Mantel von La Speranza auf, als sich die Hoffnung niederlässt, um dem umherirrenden Orfeo (ein Starkmetalltenor: Kobie van Rensburg) einen Teller Gulasch anzubieten.
Leichte Skepsis, weggefegt mit dem ersten Bissen. "Stoverij ist eine Art flämisches Gulasch", sagt Lieve, sitzt an der Bar, trinkt einen goldfarbenen Weißwein nach getaner Arbeit, streicht mit ihren Fingern über ihre millimeterkurzen braunen Haare.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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