Lexikon: Romanesco

Der Romanesco (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis f. botrytis cv.), auch Pyramidenblumenkohl, Minarett- oder Türmchenkohl genannt, ist eine Variante des Gemüsekohls, die in der Nähe von Rom gezüchtet wurde und dem Broccoli ähnlich ist. Seit dem 16. Jahrhundert wird er auch bei uns angebaut.
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Internetverweise zu Romanesco:
Umfangreiche Infos zum Blumenkohl inkl. Rezepte 



 Wort-Analyse: Romanesco

GrundformRomanesco
Synonyme
SatzbeispieleDer Paco-Jet macht aus gekochtem Romanesco zackzack ein fluffiges Püree, der Saibling gart sanft bei exakt 66 Grad in einem kleinen Öfchen.
Das Volk redet hier einen Dialekt, welcher der mittelalterlichen Sprache der Chroniken, dem Romanesco, ja selbst dem Kalabrischen sehr nahekommt, weil er die Vokale in Diphthonge aufzulösen liebt.
Angesagt sind eher exotische Gemüse wie Romanesco oder Brokkoli mit Mandeln.
Dort servierte man ein Menü (Vitello Tonnato, Rinderfiletscheiben in Barolosauce Romanesco mit Champignonrisotto, Mascarponecreme mit Himbeermark).

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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