Lexikon: Solanin

Solanin ist ein Glykosidalkaloid des Steroidalkaloids Solanidin mit dem Trisaccharid Solatriose, das aus Glucose, Galactose und Rhamnose besteht (siehe Strukturformel rechts).
Weiter auf: de.wikipedia.org/wiki/Solanin
Internetverweise zu Solanin:
doi:10.1007/BF02362020 ; doi:10.1007/BF01662686 ; Solanin (Glykoalkaloide) in Kartoffeln ; Zusammenfassung der toxikologischen Literatur zu Solanin 



 Wort-Analyse: Solanin

GrundformSolanin
Synonyme
SatzbeispieleNun zur quantitativen Seite: Ab etwa 25 Milligramm ist der Verzehr von Solanin toxisch, ab 400 Milligramm tödlich, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Solanin ist in Nachtschattengewächsen enthalten, die in der Gestalt von Kartoffeln und Tomaten auf unserem Teller landen.
Im Fall der Tomaten war die Antwort schnell gefunden: Ja, die grünen Stellen an der Tomatenfrucht enthalten ein giftiges Alkaloid, Solanin genannt.
Schale, grüne Stellen und Augen enthalten das Pflanzengift Solanin, das Übelkeit auslösen kann.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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