Lexikon: Trüffel

Die Trüffel (umgangssprachlich oft: Der Trüffel) ist eine Speisepilzgattung, welche unter der Erde wächst. Besonders häufiges Vorkommen in Norditalien, Kroatien, Frankreich (Périgord) und allgemein Gebieten mit besonders hohem Eichenbestand. ...
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Internetverweise zu Trüffel:
Digitalisat ; Volltext im PDF-Format ; Volltext 


Trüffel-Pralinen sind im Allgemeinen kugelige Pralinen mit einer Ganache-Füllung, einer schnittfesten Emulsion aus Schokolade, Sahne und Aromen.
Weiter auf: de.wikipedia.org/wiki/Trüffel_(Pralinen)



 Wort-Analyse: Trüffel

GrundformTrüffel
SynonymeSpeisepilz, Bofist, Bovist, Marone
SatzbeispieleÜber die handgefertigte Pasta hobelt er die ersten weißen Trüffel aus Alba, im Aroma noch bescheiden, aber die Regenfluten lassen in diesem Jahr sowieso keine gute Trüffel-Ernte zu.
Durch die Fluten könnten auch die weißen italienischen Trüffel, die derzeit schon 9.000 Mark pro Kilo kosten, noch teurer werden.
Hinzu kommt, dass die wertvollen schwarzen Trüffel kaum noch im Périgord, sondern fast nur noch im Cahors gefunden werden.
Ganz abgesehen davon, dass ein jedes Trüffelschwein etwas anderes unter Trüffel versteht.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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