Lexikon: Vorspeise

Eine Vorspeise ist diejenige Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird und die den Appetit anregen und den größten Hunger dämpfen soll. Der Begriff Vorspeise kommt aus der klassischen Speisenfolge. Man unterscheidet grob zwischen warmen und kalten Vorspeisen. Im klassischen Menü wird die kalte Vorspeise als erster Gang gereicht, die Warme Vorspeise stellt das Bindeglied zwischen Suppe und Fisch- bzw. Hauptgang.
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 Wort-Analyse: Vorspeise

GrundformVorspeise
SynonymeVorspeise, Entree, Antipasto, Vorgericht
SatzbeispieleKremendahl sei auch nicht nur bis zur Vorspeise geblieben, wie er selbst stets beteuert habe.
Die Böden der gekochten Artischocke gelten als Delikatesse, die mit einer Vinaigrette- oder Knoblauchsoße gern als Vorspeise, aber auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten genossen werden.
Die "Fränkische Blutwurst mit glacierten Apfelspalten und Röstzwiebeln" (9,50 Euro) ist als Vorspeise eine Riesenportion - und schön deftig.
Trotz des Sommers eine passende Vorspeise, um den Gaumen anzuregen.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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