Lexikon: Wasabi

Wasabi (Wasabia japonica oder Eutrema japonica), auch japanischer Meerrettich, Wassermeerrettich oder Bergstockrose genannt, ist eine zur Familie der Kreuzblütengewächse gehörende Pflanze, die in der japanischen Küche als sehr scharfes Gewürz dient. Echter Wasabi ist deutlich schärfer als selbst der schärfste europäische Meerrettich. Vor der modernen Zeit war Wasabi meist das einzige scharfe Gewürz, das japanischen Köchen zugänglich war.
Weiter auf: de.wikipedia.org/wiki/Wasabi
Internetverweise zu Wasabi:
Freshwasabi-Zucht und Rezepte, englisch ; Wasabi in Gernot Katzers Gewürzlexikon 



 Wort-Analyse: Wasabi

Grundform
Synonyme
SatzbeispieleLetztere Abart ist grün, heißt Wasabi und ist japanischen Ursprungs.
350 g Sojasoße 50 g frischen gehackten Ingwer 75 g Sesamöl 0,5 g Wasabi
Dieses Problem lösen die Asiaten gern mit Fertigsaucen, von der Sojasauce bis zu Wasabi, der grünen Meerrettichpaste.
Der weiche, saftige Geschmack des Proseccos reinigt nach jedem Bissen die Zunge von der Schärfe des Wasabi.

Quelle: Wortschatz Lexikon


 

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